Цинк лучше усваивается из продуктов животного происхождения, а не из растительной пищи. Негативно влиять на усвоение может фитиновая кислота (фитаты) бобовых, зерновых, а также масличных продуктах. Усвоениею цинка препятствует алкоголь, а также проблемы с ЖКТ, отравления, генетические особенности.
Следует помнить, что из пищи усваивается только 20-40 % цинка